Hoy os traigo una receta muy Andaluza, son las tipicas " papas aliñas" en cualquier bar es muy normal encontrar unas tapitas de papas, lo cierto cada cual le da su punto y añade algún que otro ingrediente pero algo que no se puede olvidar son una papas, cebolleta fresca y su perejil. 

Como todos los meses hacemos el homenajeblog le ha tocado "La cocina de Estela " con unas recetas con mucho amor por su tierra y su cocina. Cuando vi esta receta tan frequita, tan rica para el verano y economica, no lo dude y nos ha encantado. 

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

1 cebolleta fresca cortada finamente 

2 o 3 huevos duros 

Aceitunas negras sin hueso 

Aceite de olivia virgen extra 

sal y vinagre de jerez 

PREPARACION :   

• *Puedes cocer las patatas con piel , sin piel  e incluso si tienes prisa, meter la patatas bien lavaditas pinchadas con su piel en el microondas. Aproximamente en unos 7 u 8  minutos, tienes las patatas cocidas en una potencia 900 W . 

•  Cocer los huevos hasta que estén duros. Refrescaren agua con hielo y asi de esta manera se pelan mejor.   

• Pelamos las patatas una vez que esten frias y picamos en trozos grandecitos.   

• Picar las cebolletas y  cortar los huevos ya pelados en rodajas, añadir las aceitunas. 

• Mezclamos todo en una fuente y añadimos un poco de perejil picado. 

• Añadimos con aceite, sal y vinagre  se puede hacer tambien con limón en vez de vinagre. 

• Servimos y listo. 

Delicioso, fresquito, espero que os haya gustado.

FELIZ VERANO 

Es epoca de ensaladas y nada mejor que tomar una ensalada con patatas, legumbres, verduras y el queso que más nos guste, un plato perfecto para este verano, con un aliño delicioso.

Hoy nuestro homenajeblog es para Maite, una persona que la tengo mucho cariño, fue ella la que me diseño mi blog y estoy encantada, es muy simpatica, cariñosa, buena persona, muy amable que más puedo decir de ella, es un sol. Como iba diciendo mi homenaje para el blog Hierbas y especias  tuve dificultad en elegir una de tantas recetas que contiene su blog pero al final me decidi por esta me apetecia mucho probarla, más que nada por que la vi muy completa, ¿ quien se pone con estos calores un plato de fabada, cocido.....? perdon para gusto los colores, necesitamos comer sano y saludable, tanto en verano como invierno. 

INGREDIENTES :

600 gr de patatas 

400 gr de alubias blancas grande cocidas 

cebolletas finas con tallo, a tu gusto 

1/2 cebolla morada 

un puñado de espinacas 

hierbas aromáticas frescas ( cebollino, perejil y  albahaca )  

queso de cabra tipo feta, ( yo queso de Burgos)

aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino ( yo de manzana) 1 cdta de agave o miel, 1 cdta de mostaza, sal y pimienta.

* la receta lleva rabanitos, yo no los encontre, en su lugar tomates de pera muy picaditos.

PREPARACIÓN :

1. Cueces las patatas, una vez cocidas y se hayan enfriado las pelamos y seguidamente troceamos en dados y la pones en una fuente, añades las alubias y la cebolleta cortada en rodajitas finas.
2. Prepara el aliño, lo mezclas y lo añades. Al aliño  Maite le gusta poner un chorrito de agua porque las patatas tienden a absober los liquidos y asi quedara más jugosa .
3. Añade las espinacas y las hierbas muy picaditas, asi como, la cebolla morada. Prueba y rectifica el aliño si hiciera falta.
4. Termina poniendo trocitos de queso por encima. 

Espero que os haya gustado. Si quereis ver más recetas estaremos en Homenajeblog para degustar las recetas de Maite .

Un saludo, gracias .

Si no habéis probado una hamburguesa de pescado aquí, tenéis una de merluza, me sorprendió  lo rica que estaba y como desaparecía del plato, ¡ será por que le puse todo mi amor !. Pero esta receta es del blog de  Fresasyaceite.es en su Homenajeblog tiene deliciosas recetas y esta me llamo mucho la atención, es más me apetecía comérmela.

A mucha gente no le va el pescado, unas las prefieren con carne, otros con pollo, con tomate, sin mostaza , en fin, una hamburguesa a decisión propia, para el gusto los colores. Pero creo que os va a gustar a mucho, dependiendo de la  clase de pescado que os gusta más, yo soy de bacalao, merluza, salmón, pero la merluza me pareció más apropiada y seguí los pasos de Ana. 

INGREDIENTES:

230 gr de lomos de meluza

1/2 cebolla 

1 diente de ajo 

1 huevo 

2 cucharadas de pan rallado 

perejil 

Pan de hamburguesas ( Ana utilizo las minis, yo las medianas)

Mézclum de lechugas 

1 tomate pera 

Queso en lonchas 

Mayonesa 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva 

ELABORACIÓN PASO A PASO: 

• Si utilizáis merluza congelada, descongeláis los lomos y secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. A continuación, quitáis la piel, pícalos en trocitos pequeños y ponerlos en un bol.
• Picamos muy bien la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
• Añadimos un par de cucharadas de aceite a una sartén  y pochar la cebolla a fuego lento. Añadimos el ajo cuando pasen un par de minutos.
• Dejaremos que se cocine junto unos 10 minutos hasta que este muy pochado. Una vez hecho, dejar templar la cebolla y el ajo en un plato. 
• Batimos el huevo en un cuenco. Picamos el perejil muy finito.
• En el bol donde tenemos el pescado, añadimos, la cebolla y el ajo pochados, el huevo batido, pan rallado, perejil picado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien con la ayuda de un tenedor.
• Cogeremos  una porción como si fuera una albóndiga grandecita y las aplastas. Reservamos en un plato las hamburguesitas.
• Preparamos el acompañamiento, lavamos y secamos las lechugas, abrimos los panes y cortamos el tomate y los lonchas de queso. 
• Servimos las hamburguesas con el pan, la lechuga, tomate, queso, un poco de mayonesa y listo para comer. 

 Espero que os haya gustado.