Hamburguesas de Merluza

Si no habéis probado una hamburguesa de pescado aquí, tenéis una de merluza, me sorprendió  lo rica que estaba y como desaparecía del plato, ¡ será por que le puse todo mi amor !. Pero esta receta es del blog de  Fresasyaceite.es en su Homenajeblog tiene deliciosas recetas y esta me llamo mucho la atención, es más me apetecía comérmela.

A mucha gente no le va el pescado, unas las prefieren con carne, otros con pollo, con tomate, sin mostaza , en fin, una hamburguesa a decisión propia, para el gusto los colores. Pero creo que os va a gustar a mucho, dependiendo de la  clase de pescado que os gusta más, yo soy de bacalao, merluza, salmón, pero la merluza me pareció más apropiada y seguí los pasos de Ana. 

INGREDIENTES:

230 gr de lomos de meluza

1/2 cebolla 

1 diente de ajo 

1 huevo 

2 cucharadas de pan rallado 

perejil 

Pan de hamburguesas ( Ana utilizo las minis, yo las medianas)

Mézclum de lechugas 

1 tomate pera 

Queso en lonchas 

Mayonesa 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva 

ELABORACIÓN PASO A PASO: 

• Si utilizáis merluza congelada, descongeláis los lomos y secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. A continuación, quitáis la piel, pícalos en trocitos pequeños y ponerlos en un bol.
• Picamos muy bien la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
• Añadimos un par de cucharadas de aceite a una sartén  y pochar la cebolla a fuego lento. Añadimos el ajo cuando pasen un par de minutos.
• Dejaremos que se cocine junto unos 10 minutos hasta que este muy pochado. Una vez hecho, dejar templar la cebolla y el ajo en un plato. 
• Batimos el huevo en un cuenco. Picamos el perejil muy finito.
• En el bol donde tenemos el pescado, añadimos, la cebolla y el ajo pochados, el huevo batido, pan rallado, perejil picado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien con la ayuda de un tenedor.
• Cogeremos  una porción como si fuera una albóndiga grandecita y las aplastas. Reservamos en un plato las hamburguesitas.
• Preparamos el acompañamiento, lavamos y secamos las lechugas, abrimos los panes y cortamos el tomate y los lonchas de queso. 
• Servimos las hamburguesas con el pan, la lechuga, tomate, queso, un poco de mayonesa y listo para comer. 

 Espero que os haya gustado.