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Hummus de calabaza

noviembre 17, 2024

Hace tiempo que tenia ganas de hacer un hummus de garbanzos, pero como hoy es nuestro día de publicar recetas en Homenajeblog y la homenajeada es Rosa, con su blog La Rosa dulce , con tantas recetas de cocina sin lactosa, me llamo la atención una de las recetas que yo iba buscando, hummus de calabaza, me parecía una receta muy otoñal y la calabaza da mucho juego en la cocina, es sorprendente lo sencilla que es, la textura y ese sabor dulce mezclado con un poco de pimentón y aceite, esta para chuparse los dedos como dice Rosa untada en pan de pita, unos nachos o unas galletitas saladas, le van muy bien para un entrante o para un desayuno saludable, me encanto.

INGREDIENTES:

200 gr de calabaza asada

200 gr de garbanzos de bote, con su caldo

1 diente de ajo

1 cucharadita de postre de tahini

comino

pimienta

pimentón dulce

aceite de oliva virgen extra

zumo de limón o vinagre de manzana

sal

ELABORACIÓN PASO A PASO:

En el vaso de la Thermomix programar 3 o 4 minutos, velocidad 4, o en la batidora , ponemos los garbanzos con su caldo (el caldo de los garbanzos es saludable y le da al hummus una consistencia especial) .
Añadimos el diente de ajo, la cucharadita de tahini, comino, pimienta, un chorreón de aceite de oliva, un poco de zumo de un limón o vinagre de manzana y sal .
Lo probamos y rectificamos de sal, especias y aceite a nuestro gusto.
Terminamos espolvoreando un poco de pimentón dulce por encima .