Papas aliñas

Hoy os traigo una receta muy Andaluza, son las tipicas " papas aliñas" en cualquier bar es muy normal encontrar unas tapitas de papas, lo cierto cada cual le da su punto y añade algún que otro ingrediente pero algo que no se puede olvidar son una papas, cebolleta fresca y su perejil. 

Como todos los meses hacemos el homenajeblog le ha tocado "La cocina de Estela " con unas recetas con mucho amor por su tierra y su cocina. Cuando vi esta receta tan frequita, tan rica para el verano y economica, no lo dude y nos ha encantado. 

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

1 cebolleta fresca cortada finamente 

2 o 3 huevos duros 

Aceitunas negras sin hueso 

Aceite de olivia virgen extra 

sal y vinagre de jerez 

PREPARACION :   

• *Puedes cocer las patatas con piel , sin piel  e incluso si tienes prisa, meter la patatas bien lavaditas pinchadas con su piel en el microondas. Aproximamente en unos 7 u 8  minutos, tienes las patatas cocidas en una potencia 900 W . 

•  Cocer los huevos hasta que estén duros. Refrescaren agua con hielo y asi de esta manera se pelan mejor.   

• Pelamos las patatas una vez que esten frias y picamos en trozos grandecitos.   

• Picar las cebolletas y  cortar los huevos ya pelados en rodajas, añadir las aceitunas. 

• Mezclamos todo en una fuente y añadimos un poco de perejil picado. 

• Añadimos con aceite, sal y vinagre  se puede hacer tambien con limón en vez de vinagre. 

• Servimos y listo. 

Delicioso, fresquito, espero que os haya gustado.

FELIZ VERANO