Huevos al plato

Esto es un arte en la cocina, es un plato tradicional , sencillo, completo, vamos que es un manjar para el gusto y la vista. Como todos los meses, tenemos el Homenajeblog hoy le ha trocado a nuestra querida Elvira con su blog  Asi se come en Granada tiene recetas geniales, pero este receta me identifica con mi pais, en todos los lugares de nuestra geografia tenemos un menu  a lo largo y ancho de todos los pueblos, sobre todo con nuestra materia prima y quiero dar las gracias a todas esas personas del campo y ganaderos, que trabajan a diario para que sus productos sean de la mejor calidad.

INGREDIENTE PARA DOS PERSONAS:

4 huevos 

1 /2 cebolla 

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes 

1 chorizo 

un paquete de taquitos de jamón serrano 

pimienta al gusto 

hierbas provenzales al gusto 

ELABORACIÓN: 

Se pican las cebollas y los pimientos en brunoise

En una cacerola de barro se añade el aceite de oliva virgen extra y se frien hasta que esten bien  pochadas. ( Yo utilice la sartén por que el barro esta reñida con la placa de inducción)

Añadimos el chorizo troceadito y las taquitos de jamón.

Condimentamos al gusto, con las hierbas probenzales, la sal y la pimienta. 

Cuando ya esta echo, se agregan los huevos, al usar la cazuela  de barro se conserva el calor más tiempo asi que hay  retirarlo del fuego antes de que este totalmente cuajado o cuajar las claras y al apagar el fuego añadir las yemas. 

Yo hice los huevos fritos por que a mi marido no le gustan tan crudos,  pero la suma no altera el producto estaba con pan y moja. 

Buen probecho 

Gracias por vuestras palabras y visitar mi blog 

Un saludo