Huevos al plato

febrero 15, 2026

Esto es un arte en la cocina, es un plato tradicional , sencillo, completo, vamos que es un manjar para el gusto y la vista. Como todos los meses, tenemos el Homenajeblog hoy le ha trocado a nuestra querida Elvira con su blog Asi se come en Granada tiene recetas geniales, pero este receta me identifica con mi pais, en todos los lugares de nuestra geografia tenemos un menu a lo largo y ancho de todos los pueblos, sobre todo con nuestra materia prima y quiero dar las gracias a todas esas personas del campo y ganaderos, que trabajan a diario para que sus productos sean de la mejor calidad.

INGREDIENTE PARA DOS PERSONAS:

4 huevos

1 /2 cebolla

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 chorizo

un paquete de taquitos de jamón serrano

pimienta al gusto

hierbas provenzales al gusto

ELABORACIÓN:

Se pican las cebollas y los pimientos en brunoise

En una cacerola de barro se añade el aceite de oliva virgen extra y se frien hasta que esten bien pochadas. ( Yo utilice la sartén por que el barro esta reñida con la placa de inducción)

Añadimos el chorizo troceadito y las taquitos de jamón.

Condimentamos al gusto, con las hierbas probenzales, la sal y la pimienta.

Cuando ya esta echo, se agregan los huevos, al usar la cazuela de barro se conserva el calor más tiempo asi que hay retirarlo del fuego antes de que este totalmente cuajado o cuajar las claras y al apagar el fuego añadir las yemas.

Yo hice los huevos fritos por que a mi marido no le gustan tan crudos, pero la suma no altera el producto estaba con pan y moja.